Vanuit 'n voedingsoogpunt: 10 voedsel vertel u waarom die wêreld ontwaterde groente benodig。

Bewaring van voedingstowwe: Dehidrerende groente kan help om hul voedingsinhoud, insluitend vitamiene, minerale en antioksidante, te bewaar. Dit is belangrik om te verseker dat noodsaaklike voedingstowwe behou word vir verbruik, veral in streke of seisoene waar vars produkte nie geredelik beskikbaar is nie.

Toeganklikheid vir voedingstowwe: Gediste groente is 'n maklike manier om toegang tot belangrike voedingstowwe te verkry, aangesien dit vir lang periodes geberg kan word en maklik vir verbruik herhidreer kan word. Dit kan veral voordelig wees in gebiede met beperkte toegang tot vars produkte of gedurende tye van voedselskaarste.

Veelsydigheid in kookkuns: Dehidrated -groente kan in 'n verskeidenheid geregte gebruik word, wat 'n maklike manier bied om noodsaaklike voedingstowwe in maaltye in te sluit. Dit kan by sop, bredies, braaipan en ander resepte gevoeg word, wat 'n gerieflike en voedsame bestanddeel bied vir kook.

Voedingsdigte opsie: Dehidrated-groente kan 'n gekonsentreerde bron van voedingstowwe bied, aangesien die dehidrasieproses die waterinhoud verwyder terwyl die noodsaaklike vitamiene en minerale behou word. Dit maak dit 'n waardevolle opsie om 'n gebalanseerde en voedsame dieet te handhaaf, veral in situasies waar vars produkte nie geredelik beskikbaar is nie.

In die algemeen speel ontwaterde groente 'n waardevolle rol in die verskaffing van toegang tot noodsaaklike voedingstowwe, die behoud van voedingsinhoud en bied 'n veelsydige en voedingsdigte opsie vir verbruik.

Beide gekookte en rou kos het gesondheidsvoordele. Dit hang regtig van die kos af. Kookkos kan sommige ensieme vernietig en sommige voedingstowwe beïnvloed. As u 'n bietjie kos eet, sal hierdie voedsel hul voedingstowwe bewaar. Aan die ander hand kan kookkuns die verteerbaarheid verhoog, die beskikbaarheid van sommige voedingstowwe en skadelike verbindings en bakterieë vernietig.

 Samevattend is die een nie noodwendig beter as die ander nie. Dit is nie 'n slegte idee om rou kos in u dieet in te sluit nie. Dit is propvol gesondheidsvoordele wat u sou verloor as u dit kook.

 Uieis propvol antioksidante. Die blootstelling van uie aan hitte verminder die voordele van kankerbeskermende fitochemiese. Die swaelverbindings in rou uie kan ook help om cholesterolvlakke te verlaag, insulienproduksie te bevorder en om bloedklonte te help afbreek.

 Komkommersgaan oor daardie vars, helder en knapperige tekstuur. As u dit nie net kook nie, sal dit hul tekstuur beïnvloed, maar ook hul voedingsinhoud verminder.

 Red en groen paprika:tHese bevat min kalorieë en ryk aan vitamien B6, vitamien E, magnesium en veral vitamien C.en groenPaprika's moet rou geëet word, aangesien die kookkuns hul voedingstowwe aansienlik verminder, veral vitamiene B en C.

 Broccoliis een van die kosse wat menings verdeel as dit kom by hoe dit verbruik moet word. Kook kan die vlakke van kankerbestrydingverbindings wat as glukosinolate bekend staan, verhoog, en dit ook op die spysverteringsbaan makliker maak. Maar u kan beslis ook baat vind by die eet daarvan. In werklikheid kan rou broccoli tot 10 keer meer sulforafaan ('n antikarcinogeen) bevat as gekookte broccoli.

Knoffelhet 'n hoop antioksidante en swaelverbindings, wat bewys is dat dit 'n aantal gesondheidsvoordele inhou. Kook kan hierdie antikarcinogene swaelverbindings vernietig.

Seldery:Eet seldery is alles oor die crunch, nie waar nie? So, waarom sou jy dit selfs wou kook? Boonop sal dit die fenoliese antioksidantinhoud verminder.

Tamatiesis wonderlik, óf rou óf gekook. As u dit kook, sal die beskikbaarheid van die antioksidant -lycopeen verhoog word. As u dit rou eet, sal dit egter beter wees as u u inname van vitamien C wil verhoog.

Carrot:cOoking kan help met die opname van beta-karoteen, wat dan in vitamien A omgeskakel word, maar die eet van wortels rou sal steeds voordelig wees.

Spinasie:Hierdie blaargroente is propvol vitamiene C en E en vesel, sowel as yster, kalium en magnesium. Blootstelling aan hitte kan dit egter beïnvloed.

Beetwortelis propvol vitamiene en is 'n uitstekende bron van folaat, antioksidante, en kan stikstofoksied (NO) beskikbaarheid verhoog. Kook dit kan die effektiwiteit van hierdie eienskappe verminder.